BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Sebagai salah satu bentuk menambah penghasilan keluarga adalah Home
Industri,diantaranya pembuatan panganan popular di masyarakat, salah satunya
pentol. Untuk meningkatkan penjualanya patutlah kita membuat bentuk lain dari
panganan tersebut.
Keterampilan atau penguasaan atas sesuatu hal, yang barangkali dianggap
remeh oleh orang lain, akan bermanfaat terutama bagi orang yang menguasainya.
Setidaknya, mempelajari sesuatu keterampilan akan memotivasi kami para peserta
kegiatan ini menjadi kreatif, tekun, dan telaten.
Keterampilan membuat Pentol goreng ini merupakan salah satu kegiatan
positif, menambah pengalaman kita sebagai generasi muda, mencari ragam baru
makanan yang popular, dan dapat kita kembangkan untuk meningkatkan ekonomi
keluarga.
B.
Tujuan Pelatihan
Kegiatan
keterampilan membuat kue dari ketan ini bertujuan :
Ø Menambah pengalaman peserta
dalam hal membuat Pentol goreng.
Ø Mencari ragam makanan baru.
Ø Membantu meningkatkan
penghasilan keluarga.
Ø Mengembangkan atau menganeka-ragamkan
jenis-jenis Pentol goreng, baik untuk keperluan sehari-hari maupun untuk acara
khusus.
C.
Hasil/Target Yang Telah
Dicapai
Dengan
kegiatan ini hasil/target
yang telah dicapai :
Ø Peserta telah mengenal bahan
dan alat untuk membuat Pentol goreng.
Ø Peserta telah mengetahui cara
membuta Pentol goreng.
Ø Peserta bisa membuat 1 jenis makanan yang populer dengan pentol/bakso.
BAB II
PELAKSANAAN PROGRAM
A.
Tempat dan Waktu
Pelaksanaan kegiatan ini diselenggarakan di rumah Ibu Tumini, beralamat di
jalan Raya Kuringkit Rt. 04 Desa
kuringkit kecamatan Panyipatan kabupaten Tanah Laut.
Waktu pelaksanaan mulai tanggal 23 sampai 25 Maret 2012, setiap sore hari, mulai pukul 14.00 sampai 17.00 WITA.
B.
Materi kegiatan
Materi kegiatan pelatihan keterampilan yang diberikan adalah :
1.
Pengenalan jenis Pentol.
2.
Pengenalan bahan tambahan dan alat-alat untuk membuat pentol goreng.
3.
Praktek cara membuat pentol goreng.
4.
Praktek membuat pentol goreng
C.
Narasumber
Sebagai narasumber dalam kegiatan pelatihan keterampilan ini adalah :
No.
|
Nama
|
Jenis Kelamin
|
Pekerjaan
|
Alamat
|
1
2
3
|
Ibu Yanti
Ibu Tumini
M. Fitri mukhtarifin
|
Perempuan
Perempuan
Laki-laki
|
Pedagang pentol
Guru
Guru
|
Desa Kuringkit
Desa Kuringkit
Desa Kuringkit
|
D.
Kepanitiaan
Panitia
Pelaksanaan Kegiatan Keterampilan Membuat kue dari ketan adalah :
1. Ketua : Ibu Tumini
2. Sekretaris : m.fitri m
E.
Peserta
Peserta diikuti oleh Siswa-siswi paket B sebanyak 10 orang
yang dibina oleh Ibu Tumini.
F.
Pendanaan
1. Rencana Pengeluaran :
a. ATK/Administrasi Rp.
50.000,-
b. Pembelian bahan/alat :
-
Daging Sapi Cincang 100 gram Rp. 30.000,-
-
Ikan Tenggiri 100 gram Rp. 10.000,-
-
Udang Cincang 100 gram Rp. 15.000,-
-
Tepun Sagu 250 gram Rp. 10.000,-
-
Udang kering sangrai 50 gram Rp. 20.000,-
-
Telur ayam 2 butir Rp. 3.600,-
-
Garam 1 bungkus Rp. 1.000,-
-
Merica bubuk secukupnya Rp. 1.000,-
-
Tak terduga Rp. 10.000,-
c. Uang saku narasumber untuk 3 hari Rp.
150.000,-
d. Konsumsi untuk 13 orang
selama 3 hari Rp.
176.000,-
Jumlah Rp.
473.000,-
2. Sumber Dana
Dana
diperoleh dari :
- Uang pribadi
- Bantuan dari
Kepala Desa Batakan.
- Bantuan dari Ibu
Yanti.
- Sumber lain
yang mau membantu.
G.
Jadwal Kegiatan
NO
|
HARI/TANGGAL
|
MATERI KEGIATAN
|
WAKTU
|
NARASUMBER
|
1
2
3
|
Senin
23 Maret 2012
Selasa
24 maret 2012
Rabu
25 maret 2012
|
-
Pembukaan
-
Pengenalan jenis pentol, bahan dan alat
-
Praktek pembuatan Pentol goreng
-
Praktek pembuatan pentol goreng
-
Pengarahan
-
Penutup
|
14.00-14.30 Wita
14.30-16.30 Wita
14.00-17.00 Wita
14.00-17.00 Wita
|
Panitia
Ibu Yanti
Ibu Yanti
Ibu Tumini
Ibu Yanti
Ibu Tumini
Panitia
|
H.
Langkah-langkah Pelaksanaan
- Senin,
14 Mei 2012
-
Pembukaan
-
Pengenalan jenis Tepung pembuat pentol, bahan dan alat
Narasumber
menjelaskan kepada peserta tentang jenis tepung yang dapat digunakan, serta
bahan-bahan lain yang diperlukan dan alat-alat yang dibutuhkan.
- Selasa,
15 Mei 2012
-
Praktek pembuatan pentol goreng
Peserta
dengan bimbingan Narasumber mulai belajar membuat pentol goreng
- Rabu,
16 Mei 2012
-
Praktek pembuatan pentol goreng
Peserta
dengan bimbingan Narasumber membuat pentol goreng.
-
Pengarahan
Narasumber
memberikan informasi kepada peserta bahawa didalam pembuatan pentol goreng
haruslah bersungguh-sungguh, sebab kegiatan ini bisa membantu dan menunjang
kehidupan serta menambah penghasilan dalam keluarga.
-
Penutup
BAB III
TEMUAN DAN HASIL
A.
Hasil Evaluasi Proses
Selama pelatihan tidak ada kendala berarti. Narasumber dan peserta cukup
akrab. Kehadiran peserta tepat pada waktunya. Narasumber mencontohkan dengan
penuh semangat. Peserta dan narasumber sambil tanya jawab.
B.
Hasil Evaluasi Produk
Hasil produk dari kegiatan
pelatihan keterampilan membuat pentol goreng selama 3
hari memperoleh hasil pentol goreng dengan bentuk dan rasa yang bermutu tinggi
sehingga dapat bersaing dipasaran dengan produk makanan lainnya.
C.
Pembahasan
-
Tidak ada masalah
D.
Gambaran Keaktifan Peserta
- Tanggapan
para peserta dalam mengikuti kegiatan begitu besar sehingga kegiatan ini
berjalan dengan lancar meskipun dengan fasilitas yang terbatas.
- Dengan
kegiatan-kegiatan yang mengikutsertakan
para pemuda telah menciptakan suasana segar dan penuh keakraban.
- Keaktifan
peserta dalam kegiatan menunjukan minat yang besar para pemuda dalam
memperoleh pengetahuan keterampilan.
Format Kepengurusan Kegiatan Praktek
No
|
Nama
|
Jabatan
|
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
|
Ibu Tumini
M. Fitri m
Ali
Arsiah
Asmaniansyah
Abdul Azim
Darmansyah
Halimah
M. yusran
Mansyur
Juhairiah
Soleha
|
Ketua
Sekretaris
Peserta
Peserta
Peserta
Peserta
Peserta
Peserta
Peserta
Peserta
Peserta
Peserta
|
Format Identifikasi Kebutuhan Kegiatan Kepemudaan
NAMA :
M. FITRI MUKHTARIFIN
NIM :
822 700 201
POKJAR : PELAIHARI
UPBJJ-UT : BANJARMASIN
No
|
Nama Peserta
|
Jenis Kelamin
|
Usia (Thn)
|
Pendidikan Terakhir
|
Cita-cita
|
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
Ali
Arsiah
Asmaniansyah
Abdul Azim
Darmansyah
Halimah
M. yusran
Mansyur
Juhairiah
Soleha
|
L
P
L
L
L
P
L
L
P
P
|
30
28
34
19
21
17
20
26
19
19
|
Paket B
Paket B
Paket B
Paket B
Paket B
Paket B
Paket B
Paket B
Paket B
Paket B
|
Guru
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
Wiraswasta
|
Pelaihari,
2012
Mahasiswa
M. FITRI MUKHTARIFIN
NIM. 822 700 201
MENGETAHUI :
Kepala Desa Kuringkit Instruktur Mata kuliah
RUSTAM EFENDI BAMBANG
SUPRIONO, S.Pd
NIP.
19570624 197909 1 002
BAB IV
PENUTUP
A.
Kesimpulan
1. Sebagai generasi muda
sepantasnya kita bekali diri kita dengan keterampilan dan pengetahuan untuk
menghadapi masa depan.
2. Keterampilan Membuat Pentol
goreng ini dapat diambil manfaat
diantaranya :
a.
Mencari ragam baru dari pembuatan pentol.
b.
Membantu meningkatkan ekonomi keluarga dengan industri rumah tangga.
c.
Membantu memenuhi kebutuhan pangan keluarga dengan biaya yang terjangkau.
3. Mengikuti kegiatan ini
diharapkan juga dapat memotivasi peserta untuk kreatif dan tekun mengembangkan
keterampilan atau kemampuan yang sudah ada.
B.
Tindak Lanjut
Dengan telah dilaksanakan pelatihan keterampilan Pentol Goreng, para
peserta dapat meneruskan ilmu/keterampilan yang diperoleh dengan membentuk
kelompok pengrajin Pentol goreng dibawah bimbingan pelaksanaan pelatihan dan
Ibu PKK setempat.
C.
Saran-saran
1. Kegiatan ini diharapkan
mendapat sambutan positif dari semua lapisan masyarakat. Hal ini kita lakukan
untuk menambah pembekalan generasi muda sebagai harapan masyarakat.
2. Saran dan kritik diharapkan
dari semua pihak agar sempurnanya kegiatan keterampilan ini.
Pelaihari, 2011
Mahasiswa
M. FITRI MUKHTARIFIN
NIM.
822 700 201